お年寄り絶賛シリーズ☆蕗の薹・天ぷら☆

お年寄り絶賛シリーズ☆蕗の薹・天ぷら☆-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ☆蕗の薹・天ぷら☆

おみつこさん @cook_40095152

今年、初の蕗の薹です。温かい日が有ったので育ちました。
小さいですが、凝縮された蕗の薹の味でした。醤油・塩、それぞれお好みで頂きましたm(_ _)m

今年、初の蕗の薹です。温かい日が有ったので育ちました。
小さいですが、凝縮された蕗の薹の味でした。醤油・塩、それぞれお好みで頂きましたm(_ _)m

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おみつこさん @cook_40095152

今年、初の蕗の薹です。温かい日が有ったので育ちました。
小さいですが、凝縮された蕗の薹の味でした。醤油・塩、それぞれお好みで頂きましたm(_ _)m

今年、初の蕗の薹です。温かい日が有ったので育ちました。
小さいですが、凝縮された蕗の薹の味でした。醤油・塩、それぞれお好みで頂きましたm(_ _)m

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材料

蕗の薹【1回目ですが、後、3回は収穫出来ます。⠀】適量
市販・天ぷら粉【市販が手軽です。⠀】 350g
水【蕗の薹のあく抜き、天ぷら粉に使います。⠀】ビニール袋に蕗の薹、水を入れあく抜きしました。
油蕗の薹を揚げられる量。

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作り方

1
蕗の薹のあく抜きをします。水に晒します。晒したら水分を拭き天ぷら粉で揚げます。
2
揚げ過ぎ無い様に、衣がカリっとしたら取り出し、油切りをします。
3
温かい内に頂きましょう。出来上がりです。

コツ・ポイント

あく抜きを必ずします。
衣を付け揚げる時は、揚げ過ぎずに油切りをしてる時も余熱が回ります。

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おみつこさん @cook_40095152

2026/02/24 21:53に公開

通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗

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