なめらかマンゴープリン
マンゴー缶詰を使った簡単マンゴープリン🥭
アプリでひらく作り方
- 1
水に粉ゼラチンを入れて5分置き、ふやかす
- 2
マンゴーをハンドブレンダーでピューレ状にする。
（よりなめらかにしたいなら裏ごし） - 3
鍋に牛乳・生クリーム・砂糖を入れ、
沸騰させない程度に温める - 4
火を止めて、ふやかしたゼラチンを③に加えてよく混ぜる
- 5
④の粗熱が取れたらマンゴーピューレと合わせる
- 6
器に入れて冷蔵庫で2〜3時間冷やす
- 7
🥭とろとろマンゴープリンにするコツ🥭
- 8
ゼラチンを減らす
基本5g → 3〜4gに減らす
しっかり固まるけど柔らかめ 4g
スプーンですくうとぷるん系 3g - 9
生クリーム多めにする
牛乳150ml → 牛乳100ml＋生クリーム150mlにすると、口当たりがとろ〜っと濃厚に - 10
さらにとろけさせたいなら
少しだけ**無糖ヨーグルト（大さじ2〜3）**を混ぜると なめらかで柔らかい食感になる - 11
🥭固めマンゴープリンにするコツ🥭
- 12
ゼラチンを増やす
基本5g → 6〜7gに増やす
カップでしっかり固め 6g
型抜きできるレベル 7g - 13
水分を少し減らす
牛乳150ml → 120mlくらいに減らす
（その分マンゴーの割合を多めにすると濃厚） - 14
しっかり冷やす
冷蔵庫で最低4時間。
急いでるときも途中で動かさないのがポイント - 15
🌟型抜きするなら
・容器をさっとぬるま湯に10秒くらいつける
・竹串を縁に一周入れてから逆さにすると綺麗に出る
コツ・ポイント
・酸味が足りなければレモン汁を少し
・もっと濃厚にしたいなら牛乳を減らして生クリーム多め
・二層にするなら、上にマンゴーソースかけると映える✨
・市販のマンゴーピューレでも作れます
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