金柑の甘露煮その２
出回る時期が限られる金柑は甘露煮がおすすめ！種出しが簡単！火にかける時間は短いので、出掛ける用事があっても大丈夫！
風邪予防にもなりますよ〜
アプリでひらく作り方
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水洗いした金柑を横ふたつに切り、爪楊枝等で種を取り除く。種はお茶パックに入れて口を閉じる。種からとろみが出ます。
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- 2
鍋に全ての材料を入れて、中火にかける。沸騰したら弱火にして10分煮たら、火を止め、冷めるまで置く。
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- 3
再び火にかけて、10分煮て火を止める。種の袋は取り除く。そのまま冷めるまで置く。
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- 4
冷めた金柑は保存容器に移し、冷蔵保存する。長く保存したい時は熱湯消毒した瓶を使うか、冷凍保存する。
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利用法：お湯・水・炭酸水で薄めて飲み物に！ケーキ等の材料やヨーグルトのトッピングに！
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コツ・ポイント
1番時間がかかるのは種を出す作業で、たこ焼きのピックを使ったら楽でした。
酢は食酢でも可。冷めるまで置くとえぐ味は取れます。
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