鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょうで下味をつけ、ごま油をまぶす。

せいろに鶏肉を重ならないよう並べ、蒸気の上がった蒸し器で中火12〜15分蒸す。

タレの材料を混ぜ、蒸しあがった鶏肉にかける。好みでネギやごまを散らす。