イカと鶏むね肉の生姜焼き
ビールのお供、ご飯、お弁当のおかずにも♪
疲れたなぁって時に優しいイカと鶏むね肉の生姜焼きです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうとチューブの生姜10cm分を揉み込んで常温で置く。
- 2
玉ねぎは少し厚めにスライス、イカは食べやすく切る。
- 3
フライパンに油を熱し、玉ねぎを並べて焼き目がつくまで動かさず焼く。裏返して両面焼き、取り出す。
- 4
同じフライパンでイカを並べ、焼き色がつくまで焼き、裏返して両面焼き、取り出す。
- 5
続けて鶏むね肉を並べ、焼き色がつくまで焼き、裏返して両面焼き、取り出す。
- 6
フライパンに残った旨みをそのままに、酒・醤油・砂糖・チューブの生姜10cm分を加えて一煮立ちさせる。
- 7
玉ねぎ・イカ・鶏肉を戻し、全体を軽く炒めてタレを絡める。
コツ・ポイント
生姜が苦手な方は、量を半分にしてください。
玉ねぎ、イカ、鶏肉はそれぞれ別々に焼き、焼く時はできるだけ動かさずに旨みを閉じ込める。
フライパンに残った焼いた後は拭き取らず、生姜ダレを加えた時に一緒に混ぜて旨みを加える。
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