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ベトナム料理
ベトナム料理
鍋に水・鶏ガラ・にんにく・しょうがを入れて沸騰させる。
弱め中火で5〜10分煮て旨みを出す。
ナンプラー・豆板醤を加えて調味する。
牛肉と豚肉を入れ、煮すぎないよう火を通す。
別鍋で米麺を茹でる。
麺を器に盛り、スープ・肉・もやし・ニラをのせる。
最後にレモン汁を少し絞る。
辛さは豆板醤で調整できるので、好みに合わせて加減してください。
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