薔薇のフィナンシェ
バレンタインデザートにプレゼントしたくてずっと前に購入していた薔薇のシリコンを使ってフィナンシェを焼いたら溶かしバターを塗っていなかったので綺麗に型から外れず、薔薇の模様が汚くなったのでどうにかしたいと思いちょうど使いかけの苺チョコ、ホワイトチョコがあったので溶かしてシリコン型に流し、壊れたフィナンシェを上に置きチョコが固まるまで放置。なんと綺麗に外ればっちりリメイク出来ました👍思いの外可愛く出来てびっくり🫢怪我の功名？
焦がしバターの美味しいフィナンシェにチョコがばっちり合いました😊
薔薇のフィナンシェ
バレンタインデザートにプレゼントしたくてずっと前に購入していた薔薇のシリコンを使ってフィナンシェを焼いたら溶かしバターを塗っていなかったので綺麗に型から外れず、薔薇の模様が汚くなったのでどうにかしたいと思いちょうど使いかけの苺チョコ、ホワイトチョコがあったので溶かしてシリコン型に流し、壊れたフィナンシェを上に置きチョコが固まるまで放置。なんと綺麗に外ればっちりリメイク出来ました👍思いの外可愛く出来てびっくり🫢怪我の功名？
焦がしバターの美味しいフィナンシェにチョコがばっちり合いました😊
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉、プードル、BPを合わせて3回ふるっておく。 型に刷毛で溶かしバターを塗っておく。
- 2
鍋にバターを入れ火をつけてこがしバターを作ります。泡がいっぱい出てきたらホイッパーで混ぜながら狐色になったら火からおろす
- 3
火からおろしても予熱で色がつくのでそのままホイッパーでまぜる。
- 4
卵白をホイッパーで持ち上げて切っておく。卵白に砂糖を入れてゆっくりと混ぜ合わせる。砂糖が溶け混ざったら①の粉を入れる
- 5
しっかり混ぜ合わせる。50℃に冷めた溶かしバターを入れてしっかり混ぜ合わせる。絞り袋に入れ型の上まで流し入れる。
- 6
鉄板ごと軽くトントンと落として空気を抜く。200℃に予熱したオーブンに入れ190℃に下げ15〜20分焼きます。
- 7
アミの上に出し，冷めたら型からはずします。シリコン型を洗い，水分をしっかりふきとります。湯煎で溶かしたチョコを型に流す
-
- 8
フィナンシェをチョコの上に置き冷蔵庫に入れ固める。固まったら型からはずします。
-
- 9
最初に作りたかったのが、チョコをつけ苺クランチやアラザンを付けたフィナンシェ。でも薔薇の模様がわかりにくいのでやめました
-
コツ・ポイント
焦がしバターを焦がし過ぎて黒いコゲが沢山出来ないように注意⚠️
プードルを一緒に振るうのであまり細かい振るいだと通らないです。チョコが薄すぎると型から外す時に割れやすいのである程度厚みは必要です。たまたま試しにしたのが上手く出来たので😅
つくれぽ
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