時間があれば豆腐の水を切っておく。レンチンで水抜くと豆腐の臭みが出るんで、自然に水切りがおすすめです。

水切りしたのでも、してないのでも、150gの豆腐を4当分

水切ってる間に薬味、ネギは少量なんでハサミでチョキチョキでOK

大根も擦って水気を切っておく

うどんツユを漬けうどんの濃さで100cc作ってレンチンして温める。ツユは好みの使ってください。

豆腐に満遍なく片栗粉を塗す

塗したら170度の油で表面がカリッとなるまで両面揚げる。油は豆腐が半分くらい浸かればOKですが、多い方が楽ちん。

揚げ時間は適当で良いですよw、1.5〜2分目安に

揚がったらら油を切って、器に入れて大根おろしとネギをもって、ツユをかけて完成。