簡単オレンジピール
ご近所から頂いた無農薬のオレンジの皮を使って、自家製オレンジピールを作りました。茹でる前の皮に対して7割くらいのお砂糖がベストです。
アプリでひらく作り方
- 1
オレンジの皮は白い部分をスプーンで、できるだけ取り除く。
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- 2
鍋にたっぷりの水と❶を入れ中火にかける。
- 3
沸騰したらそのまま約3分茹でる。皮が柔らかくなったらザルにあけ、湯を切る。
- 4
粗熱が取れたら7㎜から1㎝幅にカットする。細いほうがいい方はお好みで幅を調整してください。
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- 5
オレンジピールの材料をフライパンに全て入れ、弱火から中火でツヤツヤになるまで煮詰める。ヘラで混ぜると焦げにくいです。
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- 6
煮詰めるとこんな感じです。水分を飛ばしてツヤツヤになります。
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- 7
オーブンシートを天板に敷き重ならないようにして、オレンジの皮を並べる。110℃のオーブンで30分〜60分乾燥させて完成。
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- 8
冷めたら、保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。ジップロックのような袋でもOK。
- 9
グラニュー糖や、きび砂糖をまぶしたり、チョコレートをかけてアレンジしてみてください。
コツ・ポイント
プレゼント用にするなら、仕上げにお砂糖をかけたほうが見栄えもいいし、日持ちもします。今回は自宅用なので、冷蔵庫保管で2週間くらいの日持ちです。❻はオーブンじゃなくても乾燥すれば出来上がりです。刻んでグラノーラ、ヨーグルトに入れても美味しい😋
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