⭕️定番新じゃがとひき肉のそぼろ蒸し
「旨味」
理由
• そぼろの旨味がじゃがいもに染みる
•
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「旨味」
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• そぼろの旨味がじゃがいもに染みる
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「旨味」
理由
• そぼろの旨味がじゃがいもに染みる
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新じゃがいもは皮をむかず一口大に切る。
ボウルに鶏ひき肉、みじん切りの新玉ねぎ、しょうが、醤油、酒、みりんを入れて混ぜる。
せいろにクッキングシートを敷き、新じゃがいもを並べ、その上にそぼろをのせる。
強火で15分蒸し、じゃがいもが柔らかくなればOK。
軽く混ぜて器に盛り、小ねぎをのせて仕上げる。
新じゃがは皮が薄くて美味しいので、皮をむかずに使うと風味が増します。
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