石焼きビビンバの中丼風
鍋などで余った野菜をサッサと炒めて☆／
アプリでひらく作り方
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材料を食べ易い大きさに切ります。最近、皮が硬いピーマンに当たってたのでその場合は輪切り。糸蒟蒻可。玉ねぎも切ってね。
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- 2
お肉も食べ易い大きさに切ります。
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- 3
フライパンに炒め油をひきお肉とニンニクを炒めます。色がほぼ変わったら人参、玉ねぎ、白菜の白いとこの順に加えます。
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- 4
多分フライパンに入りきらなくなるので砂糖、酒を加えてよく混ぜ、中火で蓋して4分くらい蒸し焼きにします。
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- 5
残りの野菜を入れて醤油を振るいかけ、よく混ぜ、また蓋をして中火で蒸し焼きにします。
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- 6
器にコチジャンとみりんを合わせます。コチジャンダイソーに有ります。器は後で使うのでこれくらいの…
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- 7
合わせたコチジャンのタレを加えてしんなりするまで中火で全体をよく混ぜながら根気よく炒めます。
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- 8
仕上げにごま油と炒りごまをかけたら出来上がりです。
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- 9
卵をさっきの器に割入れ軽くラップをかけて600W40秒でレンチンします。新しいお皿でも大丈夫です。
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- 10
半熟玉子を乗せて。お好みで炒りごまをかけて召し上がれ。
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応用編:うどん 炒め具材をほとんど取り出して3cmくらいに切ったうどんを炒めます。
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炒めたうどんに具材をかけ半熟玉子を乗せたら完成！
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コツ・ポイント
入りきらなくなったら蓋をして蒸し焼きに白菜から水分が出るので先に白い部分から炒めてください。
焦げ付かない用に火加減には注意して。半熟玉子が味を整えるので無しでは物足りないかも。
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