しゅわしゅわスフレチーズケーキ
ゅーかฅ•ω•ฅ @cook_40113899
メレンゲは泡立てすぎはダメ
クリームチーズは200gが多いから別のクリームチーズをあわせてもおk！
アルミホイルは5枚の方が割れにくいかも
しゅわしゅわスフレチーズケーキ
メレンゲは泡立てすぎはダメ
クリームチーズは200gが多いから別のクリームチーズをあわせてもおk！
アルミホイルは5枚の方が割れにくいかも
アプリでひらく作り方
- 1
型に油をぬりペーパーをしく。中心に1枚置くと剥がしやすい（底抜けの型ならアルミホイル3枚包む）
-
- 2
クリームチーズを600wで30秒ほどチンして柔らかくする。その後150度に予熱
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- 3
しっかり混ぜる
- 4
卵黄をに2回に分けて混ぜる
- 5
牛乳を入れ混ぜる
- 6
レモン汁を入れ混ぜる
- 7
こす
- 8
薄力粉を振るいながらいれ混ぜる
- 9
別ボウルに卵白と砂糖を入れ混ぜる。角がお辞儀するくらい。その後低速で1分混ぜる
- 10
3すくいほど卵黄のボウルに入れホイッパーで混ぜる
-
- 11
残りを入れ表面を混ぜ、中心が黄色くなったらゴムベラでそこから救いながら混ぜる
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- 12
型に流し竹串2本で円を書きながら混ぜる（気泡を潰す）
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- 13
70度ほどのお湯を用意（給湯器でできる）
- 14
型の下に使い捨てのペーパー2枚を敷きトレーにお湯を入れる
- 15
150度で60分。残り15分～10分で割れる可能性あるのでその時はアルミホイルを置く
- 16
表面に焼き色をつける。 170度で5分焼き、型を90度回して170度で5分焼く
- 17
オーブンの蓋を少し開け15分ほど冷ます
- 18
粗熱がとれたら中心か端に爪楊枝を刺しラップをして冷蔵庫に入れる。水滴が気になるならキッチンペーパーを1枚敷
つくれぽ
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