シュトーレンシーズニングというスパイスミックスを買ったのですが、シュトーレン以外に使えないかとパンでお試し。原材料を見ると砂糖が最初に来ているので「ほぼ砂糖＋ややスパイス」と踏んで10g入れました。スパイスのみ入れる場合は捏ねながら少しずつお好みの香りになるよう加えてください。
ライ麦×ラム酒漬ドライフルーツ×このシーズニング
意外にクセがなくとても食べやすいです。
ドライフルーツはラム酒漬けにしてありますが、高温で３０分焼くのでアルコールは飛んでいるようです(一滴もお酒の飲めない私が大丈夫でしたので)。漬けなくてもいいです。
フルーツが焦げて苦くなるのが好きではないのでプレーン生地でクルッと巻いています。