青梗菜は根本を切り、茎と葉に分ける。エリンギは好みの大きさに切る。

鍋にごま油を熱し、青梗菜の茎と手羽元を炒める。

火が通ってきたら、青梗菜の葉・エリンギ・残りの調味料を加える。

全体に火が通ったらごまをふり、完成。