耐熱ボールにレーズンを入れてラム酒をふりかけます。

１をレンジ600wで1分チン！してラムレーズンを作り冷ましてクッキングシートを敷いた型に敷き詰めます。

ボールにプレーンヨーグルト・アーモンドプードル・ラカントホワイト・ベーキングパウダー・卵を入れます。

３に続けてこめ油・レモン果汁・バニラオイルを加えて泡立て器でかき混ぜます。丁寧にかき混ぜます。

２の型に４を流し入れます。気泡がないようにテーブルでトントンします。

５にスライスアーモンドを散らします。

200℃で予熱したオーブンに入れて180℃に温度を下げて40分で焼きます。

７の残り20分で160℃に温度を下げます。途中で竹串を刺して生地が付かなけらば焼き上がりです。今回は5分追焼きしました。

焼き上がったらオーブンから直ぐに取り出して型から外してケーキクーラーに乗せて粗熱を取ります。

冷めたら8等分にカットします。

今夜のデザート用にイチゴとホイップクリームを添えて美味しく食べました。