Loobia polo (φρέσκα φασολάκια με κιμά και ρύζι)
Προκειται για ένα από τα πιο γνωστά παραδοσιακά φαγητά της Περσίας. Γίνεται με μοσχαρίσιο ή αρνίσιο κιμά ή κρέας κομμένο όμως σε πολύ μικρά κομματάκια και τρώγεται με δροσερό στραγγιστό γιαούρτι ανακατεμένο με ξερό δυόσμο, ξύσμα από λεμόνι και φρέσκα μυρωδικά όπως ο κόλιανδρος κι ο άνηθος. Εγώ το προσάρμοσα στο μαγείρεμα με τον πολυμάγειρα αλλά φυσικά μπορεί να μαγειρευτεί και σε κατσαρόλα στους ανάλογους χρόνους. #φασολακια #ethnic #κιμας
Loobia polo (φρέσκα φασολάκια με κιμά και ρύζι)
Προκειται για ένα από τα πιο γνωστά παραδοσιακά φαγητά της Περσίας. Γίνεται με μοσχαρίσιο ή αρνίσιο κιμά ή κρέας κομμένο όμως σε πολύ μικρά κομματάκια και τρώγεται με δροσερό στραγγιστό γιαούρτι ανακατεμένο με ξερό δυόσμο, ξύσμα από λεμόνι και φρέσκα μυρωδικά όπως ο κόλιανδρος κι ο άνηθος. Εγώ το προσάρμοσα στο μαγείρεμα με τον πολυμάγειρα αλλά φυσικά μπορεί να μαγειρευτεί και σε κατσαρόλα στους ανάλογους χρόνους. #φασολακια #ethnic #κιμας
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε τον πολυμάγειρα στην λειτουργία σωταρίσματος, ρίχνουμε και σωτάρουμε καλά τον κιμά. Συνεχίζουμε προσθέτωντας το κρεμμύδι και τα σκόρδα, συνεχίζουμε το σωτάρισμα και προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Συνεχίζουμε το σωτάρισμα για να βγάλουν τα αρώματα τους τα μπαχαρικά.
- 2
Σε ένα ποτήρι νερό διαλύουμε την 1,5 κουταλιά πελτέ ντομάτας και το ρίχνουμε στον κιμά. Ρίχνουμε τα φασολάκια και το ρύζι που το έχουμε ξεπλύνει καλά. Προσθέτουμε άλλο ένα ποτήρι νερό, μία κουταλιά ζάχαρη, τα ντοματίνια κομμένα στα 2, τον κύβο του ζωμού λαχανικών και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση το μίγμα και να λιώσει ο κύβος. Τσεκάρουμε το αλάτι και το πιπέρι, κλείνουμε και βάζουμε στην λειτουργία για λαχανικά στα 12 λεπτά.
- 3
Όταν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, βγάζουμε τον ατμό και αναμειγνύουμε λίγο το φαγητό για να αφρατέψει το ρύζι και ρίχνουμε το ξύσμα λεμονιού. Αφήνουμε να ξεκουραστεί 5 λεπτά και σερβίρουμε με το στραγγιστό γιαούρτι.
Συμβουλές
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα μπαχαρικά με το έτοιμο μίγμα advieh polo και sabzi που βρίσκουμε σε μαγαζιά με μπαχαρικά που έχουν ιρανικά προϊόντα. Θα χρησιμοποιήσουμε 1κσ από το έτοιμο μείγμα.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια