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かつおの炒め物
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かつおの炒め物-レシピのメイン写真

かつおの炒め物

三条市
三条市 @3_syokuiku

☆主菜
刺身用のかつおで作るので、骨が無く食べやすいおかずです。
新潟県栄養士会三条支部監修レシピ

☆主菜
刺身用のかつおで作るので、骨が無く食べやすいおかずです。
新潟県栄養士会三条支部監修レシピ

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かつおの炒め物

三条市
三条市 @3_syokuiku

☆主菜
刺身用のかつおで作るので、骨が無く食べやすいおかずです。
新潟県栄養士会三条支部監修レシピ

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材料

2人分
  • 刺身用かつお 160g
  • しょうが(すりおろし) 少々
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 酒 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 油 小さじ1
  • 合わせ調味料
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★しょうゆ 小さじ1と1/2
  • ★みりん 小さじ1
  • ★にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
  • 万能ねぎ 2本
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作り方

  1. 1

    かつおに、しょうが、しょうゆ、酒で下味をつけ、片栗粉加え混ぜる。
    万能ねぎは小口切りにする。★の調味料を合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油をしき、かつおを入れ、途中で返しながら3分程度両面焼く。

  3. 3

    ★の合わせ調味料を加え、最後に万能ねぎを加え火を止める。

コツ・ポイント

合わせ調味料を加える際は、焦げないようにかつおに調味料をからめてください。

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三条市
三条市 @3_syokuiku
2026/04/17 00:10に公開
三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/
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このレシピのキーワード

炒めもの かつお 片栗粉 にんにく 酒 こねぎ 刺身 しょうが

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