☆副菜歯ごたえのあるごぼうが入った具沢山のスープです。新潟県栄養士会三条支部監修レシピ
ウインナーは斜め薄切り、ごぼうはささがきにして水にさらす。人参は細切り、ほうれん草は茹でて３㎝幅に切っておく。
鍋に油をしき、ウインナーを炒める。ごぼう、玉ねぎ、人参を加えさらに炒める。
②の鍋に水300ccを入れ煮る。コンソメを加え、お好みで塩コショウを加える。
ウインナーを先に炒めることがポイントです。ウインナーの旨味が油や野菜に移り、香ばしくなります。
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