Bola-Bola Opor Ayam

Name: Bola-Bola Opor Ayam
Yield: 4 - 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 btr kemiri sangrai; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 2 btg sereh geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 lbr daun salam; 250 gr ayam giling; 1 butir Putih telur; 1/2 sdt Garam; 1/4 sdt Lada halus; 2 sdm Maizena; 2 sdm Minyak goreng; 150 ml susu evaporasi sbg penganti santan; 150 ml air; 2 sdm minyak goreng u menumis bumbu; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt lada halus; 1/2 sdt penyedap rasa

Endang Pratiwi @endang_prati

Depok

Acara bukber dg Cookpad dan Tiga Sapi, dg tema masak bersama chef Norman dg salah satu menu nya "Bola Bola Opor Ayam". Yg ternyata bikin nya simple dan menjadi ide hidangan di Hari Raya yg agak "Berbeda".
Bahan opor tdk lepas dari santan, tapi di menu ini santan di ganti dg susu evaporasi yg ternyata lebih terasa creamy, ada sensasi yg berbeda.
Yuuk di coba....

#CookpadCommunity_Depok
#HidanganHariRaya
#InspirasiDapurRamadan

Lebih banyak

Bola-Bola Opor Ayam

Endang Pratiwi @endang_prati

Depok

#CookpadCommunity_Depok
#HidanganHariRaya
#InspirasiDapurRamadan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 m

4 - 6 porsi

Bahan Bumbu :
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
4 btrkemiri sangrai
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
Bahan bumbu yg di cemplung :
2 btgsereh geprek
1 ruaslengkuas, geprek
2 lbrdaun salam
Bahan Bola bola ayam :
250 grayam giling
1 butirPutih telur
1/2 sdtGaram
1/4 sdtLada halus
2 sdmMaizena
2 sdmMinyak goreng
Bahan pelengkap :
150 mlsusu evaporasi sbg penganti santan
150 mlair
2 sdmminyak goreng u menumis bumbu
1/2 sdtgaram
1/4 sdtlada halus
1/2 sdtpenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

40 m

1

Siapkan bahan bumbu halus, kemudian haluskan
2

Campur ayam giling, putih telur, garam, lada, dan maizena hingga rata.
3

Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
4

Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bola-bola ayam hingga permukaannya kecokelatan.
5

Siapkan wajan, tumis bumbu halus dg minyak goreng, sampai harum, masukan daun salam, sereh dan lengkuas, masak sampai bumbu matang, kemudian masukan bola2 ayam dan tambahkan air, setelah bola2 matang, masukan susu evaporasi sbg penganti santan. Masukan garam, lada halus dan penyedap, masak sampai semua nya meresap dan koreksi rasa.
6

Bola2 opor ayam sdh siap u di hidangkan, selamat mencoba...