Pempek empuk kenyal kuah cuko pedas
Pempek empuk kenyal kuah cuko pedas
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Fillet ikan tenggiri.pisahkan dari kepala dan tulang.
- 2
Blender dengan sedikit Air kurleb 50ml.(100 ml air Campur dengan garam 2sdt)lalu Campur dalam gilimgan ikan.aduk sampai mengental
- 3
Didihkan air 700ml. Siapkan wadah.masukkan terigu 300gr,air yg sudah mendidih,3sdt garam,penyedap,1 telur, 2sdm minyak.uleni sampai tercampur rata dan seperti bubur.
- 4
Tekstur tepung seperti bubur.dan Tekstur ikan mengental.
- 5
Lalu Campur aduk rata sampai menyatu yaa.
- 6
Lalu masukkan sagu sekitar 500gram. aduk rata.Siapkan sagu kurleb 500gram untuk menguleni nya. Jika terasa lengket perlahan masukkan sagu nya.
- 7
Bentuk pempek sesuai selera. saya isi dengan telur puyuh dan ayam kampung.
- 8
Didihkan air hampir penuh tambahkan minyak supaya tidak lengket. jika sudah mengambang Angkat pempek.
- 9
Kuah cuko.Haluskan Bawang putih dan cabai tambahkan 3-4 sdm cuka.rendam 1jam
- 10
Didihkan air,masukkan gula merah/aren,Ebi ulek, garam dan asam jawa. Jika sudah masukkan rendaman cuka cabai bawang putih.
- 11
Jika sudah mendidih.matikan dan saring
- 12
Bentuk lonjong 😀
- 13
Kapal selam 😀
- 14
Bisa ditambahkan timun dan mie sebagai Pelengkap.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar