ヤリイカは輪切り、舞茸はほぐす。にんにくはみじん切り、唐辛子は輪切りにする。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ、弱火でじっくり香りを出す。

舞茸とヤリイカを加え、火を通し過ぎないようにさっと炒める。