ビーツとチキンのカレー
ビーツ入りのチキンカレーは、ココナッツミルクとスパイス入りで風味豊か♬栄養価の高いビーツを美味しく食べられますよ(^_-)
アプリでひらく作り方
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ビーツは4等分してからアルミ箔で包み、180度のオーブンで30分焼く。冷めたら皮をむいて一口大に切る。
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鶏肉は余分な脂を取り、一口大に切ってボウルに入れる。※を加えよくもみこみ、冷蔵庫に30分以上置く。◆をミキサーにかける。
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- 3
フライパンにオリーブ油とクミンシードを弱火で熱し、香りが立ったらニンニク、玉ねぎを炒める。②の鶏肉を加え中火で両面を焼く
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- 4
②のビーツと水、ローリエを加え沸騰したら火を弱め、ココナッツミルクを加える。
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- 5
カレーフレークを加えて溶かし、丁度よい濃度になるまで混ぜながら煮る。味を見て、ガラムマサラで調整する。
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皿にご飯とともに盛り付ける。
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コツ・ポイント
「食べる輸血」とも言われるビーツをカレーで食べたくて、家族が喜ぶ味になるよう試行錯誤して完成したレシピ。ビーツは水煮でも作れます。また、カレーフレークの分量はビーツの粘度を考慮した量になっていますが、味をみながらお好みで調整してください。
つくれぽ
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