Tiramisu Strawberry
Kue yang tidak terlalu sehat sih, tapi uenak tenan..hehe..jadi sekali2 saja membuatnya (maklum, sudah tua & rada chubby), walaupun dalam hati kepinginnya sih sering2..:). Gunakan strawberry yang manis. Kalau strawberry-nya asam (di Indonesia, biasanya asam ya setahu saya), setelah diiris, dapat direndam dulu bbrp saat dng larutan gula. Bila hendak membuatnya untuk anak2 atau bagi yang tidak mengkonsumsi alkohol, penggunaan kopi espresso dapat diganti saja dengan sirup mocca secukupnya & air (120 ml). kemudian rum dapat diganti dengan ekstrak rum yang non alkohol ataupun vanilie. Kacang pistachio juga dapat diganti dng irisan almond atau kenari (atau tidak digunakan juga tidak apa2, tetap enak koq). #MenuRamadhanku
Tiramisu Strawberry
Kue yang tidak terlalu sehat sih, tapi uenak tenan..hehe..jadi sekali2 saja membuatnya (maklum, sudah tua & rada chubby), walaupun dalam hati kepinginnya sih sering2..:). Gunakan strawberry yang manis. Kalau strawberry-nya asam (di Indonesia, biasanya asam ya setahu saya), setelah diiris, dapat direndam dulu bbrp saat dng larutan gula. Bila hendak membuatnya untuk anak2 atau bagi yang tidak mengkonsumsi alkohol, penggunaan kopi espresso dapat diganti saja dengan sirup mocca secukupnya & air (120 ml). kemudian rum dapat diganti dengan ekstrak rum yang non alkohol ataupun vanilie. Kacang pistachio juga dapat diganti dng irisan almond atau kenari (atau tidak digunakan juga tidak apa2, tetap enak koq). #MenuRamadhanku
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci & potong bagian atas strawberry. Iris ± 225 gr strawberry jadi 4, sisihkan. Blender 225 gr strawberry & 15 gr gula sampai lembut, sisihkan.
- 2
Kocok keju mascarpone, 100 gr krim kental, 30 gr gula & rum dng mixer kecepatan sedang selama 1-1½ mnt (sampai kental). Sisihkan.
- 3
Kocok 150 gr krim kental & 15 gr gula dng mixer kecepatan sedang selama 1 menit.
- 4
Penyusunan: Celup selintas saja 8 kue lady finger di kopi (kue ini cepat menyerap cairan). Susun bersisian kue yg sdh dicelup di loyang/piring saji besar. Ulas rapi atasnya dng ½ bagian dari campuran keju. Susun 5-6 irisan strawberry (yg kedua sisinya rata) diatas campuran keju. Beri selapis saus strawberry di atas irisan tsb dng sendok perlahan2. Ulangi prosedur pencelupan dng 8 kue lady finger berikutnya. Letakkan di atas strawberry. Ulas atasnya dengan sisa campuran keju. Ulang prosedur utk irisan & saus strawberry. Letakkan lagi 8 kue lady finger yg sdh dicelup di atasnya. Ulas rata atasnya dng campuran krim kental. Taruh coklat bubuk di saringan halus & perlahan tepuk2 tepinya sambil dijalankan agar dpt menaburi bagian atas adonan krim dng rata. Hias dng irisan strawberry. Potong & ltkkan di piring saji individual. Tuang saus strawberry di sekitar tiramisu, taburi coklat serut & pistachio.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar