แช่โปรตีนเกษตรในน้ำให้นุ่ม แล้วบีบน้ำออก

ลวกเส้นหมี่ในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นพักไว้

โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมพอหยาบ

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดพริกขี้หนู กระเทียม ขิงซอยจนหอม

ใส่โปรตีนเกษตร ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ พริกไทยอ่อน ผัดให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ใส่ใบมะกรูดฉีก

ใส่เส้นหมี่ลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ตักเสิร์ฟ