Cumi Isi Tahu Kuah Asam

Name: Cumi Isi Tahu Kuah Asam
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Cumi-cumi utuh; Secukupnya tusuk gigi; 100 g Tahu putih; 1 btg daun bawang, iris2 halus; 1/4 sdt Garam; Sejumput Lada bubuk; Sejumput penyedap rasa; 1 butir Telur; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 bh cabe merah keriting; 4 bh cabe rawit merah; 5 bh cabe rawit hijau; 2 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 6 bh belimbing wuluh (pengganti asam); 1 btg daun bawang; 1 sdt garam; 1/2 sdt penyedap rasa; 1/4 sdt stevia (aslinya gula merah); 1/4 sdt lada halus; 100 ml air; 2 sdm minyak goreng u menumis

Endang Pratiwi @endang_prati

Depok

Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12009759

Kuah asam ini sgt cocok dg cumi, yg citarasa asam nya menyegarkan. Di resep asli, asam nya dari asam jawa, berhubung saya baru di kirim belimbing wuluh dari tetangga yg sdg panen banyak, jadi nya asam nya dari belimbing wuluh.
Yuuk di coba....

#CookpadCommunity_Depok
#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening

Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12009759

#CookpadCommunity_Depok
#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening

Lebih banyak

Cumi Isi Tahu Kuah Asam

Endang Pratiwi @endang_prati

Depok

Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12009759

#CookpadCommunity_Depok
#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening

Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12009759

#CookpadCommunity_Depok
#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

500 grCumi-cumi utuh
Secukupnyatusuk gigi
Bahan Isian :
100 gTahu putih
1 btgdaun bawang, iris2 halus
1/4 sdtGaram
SejumputLada bubuk
Sejumputpenyedap rasa
1 butirTelur
Bahan Bumbu Kuah Asam :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 bhcabe merah keriting
4 bhcabe rawit merah
5 bhcabe rawit hijau
2 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
6 bhbelimbing wuluh (pengganti asam)
1 btgdaun bawang
1 sdtgaram
1/2 sdtpenyedap rasa
1/4 sdtstevia (aslinya gula merah)
1/4 sdtlada halus
100 mlair
2 sdmminyak goreng u menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan tahu, campur dengan garam, lada,penyedap rasa dan telur. Aduk rata, tambahkan daun bawang, aduk2 kembali, koreksi rasa.
2

Masukkan adonan tahu ke dalam badan cumi hingga penuh.
3

Tutup ujung cumi dengan tusuk gigi agar isian tidak keluar, sisihkan
4

Siapkan bahan2 bumbu kuah asam. Saya mengganti asam jawa dg belimbing wuluh, kebetulan tetangga panen belimbing wuluh. Iris2 bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabe, dan belimbing wuluh, sisihkan.
5

Siapkan wajan, masukan minyak goreng, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum,masukan jahe dan lengkuas, aduk merata, masak sampai harum kemudian masukan cabe, belimbing wuluh, daun bawang, aduk2 merata tambahkan air, masak sampai air matang, masukan garam, lada halus, penyedap rasa, gula stevia, aduk2 dan koreksi rasa
6

Setelah air matang, masukan cumi, masak sampai 5 atau 7 menit, jgn terlalu lama, nanti cumi nya alot. Kemudian angkat,dan sajikan.
7

Selamat mencoba....
8

Siapkan kuah asam sesuai selera, lalu masak cumi isi tahu di dalamnya hingga matang.