Tekwan
Makanan khas palembang ini selalu ada saat mudik ke Lampung karena mertuaku orang palembang, kali ini aku happy karena bisa bikin sendiri dari resepnya @moonas_kitchen
Tekwan
Makanan khas palembang ini selalu ada saat mudik ke Lampung karena mertuaku orang palembang, kali ini aku happy karena bisa bikin sendiri dari resepnya @moonas_kitchen
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pentol tekwan: campurkan ikan tenggiri, bawang putih, air dan garam dalam wadah. Aduk adonan hingga agak kaku baru tambahkan tepung sagu secara bertahap hingga adonan bisa disendok dan dibentuk.
- 2
Rebus langsung pada air mendidih, angkat lalu tiriskan.
- 3
Kuah tekwan: haluskan bawput dan lada, haluskan ebi tapi tekstur masih kasar. Tumis bawang putih halus hingga harum lalu masukan ebi. Tumis hingga kecoklatan. Masukan ke dalam rebusan kaldu udang.
- 4
Masukan bengkuang dan jamur kuping kemudian pentol tekwan. Masak hingga mendidih
- 5
Tata dalam mangkuk soun, lalu siram kuah tekwan dan pentolnya, taburi bawang merah dan irisan daun bawang seledri.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar