洋蔥炒牛肉(日式風味)

洋蔥炒牛肉(日式風味)

小智 @cook_16667652

#2026Cookpad金圍裙 #洋蔥 #牛肉 #一鍋到底 #家常菜

這道菜結合了牛肉的鮮嫩、炒洋蔥的甘甜與日式牛排醬的酸香，味道層次豐富，簡單卻極具魅力!
歡迎動手!!

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預備食材

25 分鐘

2人份

洋蔥 1/2顆
青蔥 2支
蒜頭 2粒
辣椒 1根
牛里脊肉片 1盒
牛肉醃料
醬油 1大匙
米酒 1大匙
糖 1小匙
白胡椒粉少許
玉米粉 1大匙
調味料
油 1大匙
黑胡椒粉少許
日式牛排醬 2大匙

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料理步驟

25 分鐘

1

洋蔥切絲，青蔥切段，蒜頭、辣椒切片備用。
2

牛肉片用醃料抓醃後加入少量冷水，用攪拌方式將水分「打」進肉中，反覆動作，就是「打水」(Tips--★此動作可讓肉的口感更加滑順多汁)。再加入玉米粉，幫助鎖水。
3

取鍋、加入1大匙油，放入醃好的牛肉片，以大火快炒至七分熟，取出備用。(Tips--★用大火鎖住肉汁，牛肉一變色就可起鍋)。
4

原鍋加入蔥白、蒜頭、辣椒爆香。待香味釋出加入洋蔥炒至半透明。(Tips--★為保留洋蔥的口感，不要炒太軟)
5

飄出香氣後，再加入牛肉片和黑胡椒粉、日式牛排醬大火快炒均勻就完成。
6

配碗白飯就可上桌吃飯囉!

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發布於 2026年04月13日 12:20

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