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ケールの茎とちりめん山椒の簡単ふりかけ。
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ケールの茎とちりめん山椒の簡単ふりかけ。-レシピのメイン写真

ケールの茎とちりめん山椒の簡単ふりかけ。

ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
japan

スムージー等で余りがちなソフトケールの茎で作るちょっと大人のふりかけ。細かく刻むので食べやすく、ご飯のお供にぴったりです。

スムージー等で余りがちなソフトケールの茎で作るちょっと大人のふりかけ。細かく刻むので食べやすく、ご飯のお供にぴったりです。

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ケールの茎とちりめん山椒の簡単ふりかけ。

ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
japan

スムージー等で余りがちなソフトケールの茎で作るちょっと大人のふりかけ。細かく刻むので食べやすく、ご飯のお供にぴったりです。

スムージー等で余りがちなソフトケールの茎で作るちょっと大人のふりかけ。細かく刻むので食べやすく、ご飯のお供にぴったりです。

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材料

2〜3人分
  1. ソフトケールの茎 1袋分(50g)
  2. ちりめん山椒 大さじ2
  3. ごま油 小さじ1
  4. みりん 小さじ1/2
  5. 醤油 小さじ1/4
  6. 炒り白ごま 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ソフトケールの茎を小口切りにする。

    • ケールの茎とちりめん山椒の簡単ふりかけ。作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ソフトケールの茎を炒める。

    • ケールの茎とちりめん山椒の簡単ふりかけ。作り方2写真
  3. 3

    茎の色が鮮やかになったらちりめん山椒を加えてサッと炒め、みりん、醤油を加えて炒め合わせる。

    • ケールの茎とちりめん山椒の簡単ふりかけ。作り方3写真
  4. 4

    炒り白ごまを加え火を止める。

    • ケールの茎とちりめん山椒の簡単ふりかけ。作り方4写真
  5. 5

    美味しい茎の見分け方…茎を輪切りにしたときに中に白い筋があるもの(左)は硬いので除いてください。右が美味しい茎です。

    • ケールの茎とちりめん山椒の簡単ふりかけ。作り方5写真

コツ・ポイント

ちりめん山椒の代わりにちりめんじゃこを使用する場合は大さじ2.5〜3、味をみて醤油も少し増やしてください。

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ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
2026/04/14 04:46に公開
japan
また食べたいごはんと、やさしいおやつ。千葉県在住|クックパッドアンバサダー12歳から、家族のためにごはんを作ってきました。料理は独学。特別なことはできないけれど、「誰でも再現できること」「無理なく続くこと」を大切にしています。忙しい日でも作れるシンプルなごはんと、卵や乳製品を控えめにした、素朴なお菓子。料理が少し苦手な方や、「何を作ればいいか分からない日」に、そっと助けになるようなレシピをお届けしています。なんでもない日のごはんが、少しだけ楽しみになりますように。Instagram → @yuyu_kitchen
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