（保育所）しらすとほうれん草の卵焼き
川崎市 @kawasakishi
青菜としらす干しを合わせ、子どもが食べやすい味に仕上げた卵焼きです。カルシウムがとれるのも嬉しいポイントです♪
このレシピの生い立ち
子どもが苦手に感じやすい青菜をおいしく食べられるおかずを考えました。
（川崎市公立保育所）
（保育所）しらすとほうれん草の卵焼き
青菜としらす干しを合わせ、子どもが食べやすい味に仕上げた卵焼きです。カルシウムがとれるのも嬉しいポイントです♪
このレシピの生い立ち
子どもが苦手に感じやすい青菜をおいしく食べられるおかずを考えました。
（川崎市公立保育所）
アプリでひらく作り方
- 1
スキムミルクは水で溶く。ほうれん草は細かく切り、茹でて水気を絞る。
- 2
卵を割りほぐし、1・しらす干し・塩を加える。
- 3
フライパンに油を熱し、2の卵液を1/3流し入れ、奥から手前に巻く。巻き終わったらフライパンの奥側に寄せる。
- 4
フライパンに残りの卵液の半分を流し入れ、3で焼いた卵と一緒に奥から手前に巻く。残りの卵液も同じように焼く。
- 5
中までしっかり火が通ったら火を止め、少し冷ましてから切り分ける。
コツ・ポイント
スキムミルクと水は、牛乳大さじ1でも代用できます。
一人分の栄養価：エネルギー71kcal、たんぱく質5.9g、脂質4.2g、食塩相当量0.4g、カルシウム50mg
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