Boniato con Cottage, Nueces y Huevo

Name: Boniato con Cottage, Nueces y Huevo
Yield: 1-2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 boniato; 2 cucharadas queso cottage; 1 puñadito nueces peladas; 2 huevos; Sal; Pimienta negra; Aceite de oliva

Evita @eva_arco

BCN

Una comida o cena muy rica, saludable y completa, con proteína y carbohidratos.

Boniato con Cottage, Nueces y Huevo

Evita @eva_arco

BCN

Una comida o cena muy rica, saludable y completa, con proteína y carbohidratos.

Guardada

Ingredientes

1-2 raciones

1boniato
2 cucharadasqueso cottage
1 puñaditonueces peladas
2huevos
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

1

Mojar el boniato y pinchar con un tenedor. Envolver con papel de cocina mojado y meter al micro 9-10 minutos.
2

Una vez listo, cortar por la mitad, retirar la cáscara y machacar con un tenedor en un plato.
3

Poner el queso cottage y mezclar. Esparcir por encima las nueces desmenuzadas.
4

Hacer los huevos a la plancha con unas gotitas de aceite y poner encima del boniato.
5

Salpimentar al gusto y poner un chorrito de aceite por encima.