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青椒肉絲の肉巻き
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青椒肉絲の肉巻き-レシピのメイン写真

青椒肉絲の肉巻き

ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753

娘の好きな青椒肉絲を、孫も食べやすく、お弁当にも詰めやすいように、肉巻きにしてみました。

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青椒肉絲の肉巻き

ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753

娘の好きな青椒肉絲を、孫も食べやすく、お弁当にも詰めやすいように、肉巻きにしてみました。

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材料

  • 豚薄切り肉 約300g
  • ピーマン 3個
  • 細切りの茹で筍 1本分
  • 酒 大さじ2
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • オイスターソース 大さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    筍、ピーマンを細切りにする。

    • 青椒肉絲の肉巻き作り方1写真
  2. 2

    ①を豚薄切り肉に巻く。酒、鶏がらスープの素を入れ、ふたをして中火で加熱する。

    • 青椒肉絲の肉巻き作り方2写真
    • 青椒肉絲の肉巻き作り方2写真
  3. 3

    全体が白っぽくなったら、ひっくり返して全体に火を通す。

    • 青椒肉絲の肉巻き作り方3写真
  4. 4

    ふたを取り、オイスターソース、醤油、ごま油を入れて味を絡ませて出来上がり。

    • 青椒肉絲の肉巻き作り方4写真

コツ・ポイント

焼き目を付けたい場合は、酒を入れる前に焼き付けてください。
酒の水分で蒸し焼きにしているので、途中で水分がなくならない程度の火力にしてください。
調味料は目安量です。少なめにして味をみて足してください。私は醤油は味をみてから入れています。

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ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753
2026/04/20 22:32に公開
2015年4月キッチン開設。娘に伝えたい料理や、創作料理の覚え書きとして、レシピを残しています。自己流料理、楽しみながら日々研究中。2017年初孫誕生。ニックネームを「ままごはん☆」から「ばぁばまんま」に変更。2019年6月 料理検定3級2級合格。2020年2月 家庭料理技能検定2級合格。2020年12月 料理検定1級合格。2022年10月 家庭料理技能検定準1級合格。料理で日々発見!
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このレシピのキーワード

肉巻き チンジャオロース ピーマン 酒 ゆでたけのこ 豚薄切り肉

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