トロトロの茄子と豚肉に甘めの味噌タレがよく染みてご飯に合う、とても美味しいし一品になりました。味噌のコクとお肉の旨味が茄子に染み、とろっとするまで炒め煮したお手軽なす料理です。

夕飯のメインのおかずはもちろん、ランチに丼にしたり、しっかりした味付けで冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおススメです。

豚こまを使った節約おかずです。
＃毎日のお弁当に便利なおかず