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今日の夕飯!簡単豚こまとナス味噌炒め
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今日の夕飯!簡単豚こまとナス味噌炒め-レシピのメイン写真

今日の夕飯!簡単豚こまとナス味噌炒め

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

トロトロの茄子と豚肉に甘めの味噌タレがよく染みてご飯に合う、とても美味しい簡単おかずの主菜になりました。味噌のコクとお肉の旨味が茄子に染み、とろっとするまで炒め煮したお手軽なす料理です。夕飯のおかずはもちろん、ランチに丼にしたり、しっかりした味付けで冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおススメです。#毎日のお弁当に便利なおかず

トロトロの茄子と豚肉に甘めの味噌タレがよく染みてご飯に合う、とても美味しい簡単おかずの主菜になりました。味噌のコクとお肉の旨味が茄子に染み、とろっとするまで炒め煮したお手軽なす料理です。夕飯のおかずはもちろん、ランチに丼にしたり、しっかりした味付けで冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおススメです。#毎日のお弁当に便利なおかず

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今日の夕飯!簡単豚こまとナス味噌炒め

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

トロトロの茄子と豚肉に甘めの味噌タレがよく染みてご飯に合う、とても美味しい簡単おかずの主菜になりました。味噌のコクとお肉の旨味が茄子に染み、とろっとするまで炒め煮したお手軽なす料理です。夕飯のおかずはもちろん、ランチに丼にしたり、しっかりした味付けで冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおススメです。#毎日のお弁当に便利なおかず

トロトロの茄子と豚肉に甘めの味噌タレがよく染みてご飯に合う、とても美味しい簡単おかずの主菜になりました。味噌のコクとお肉の旨味が茄子に染み、とろっとするまで炒め煮したお手軽なす料理です。夕飯のおかずはもちろん、ランチに丼にしたり、しっかりした味付けで冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおススメです。#毎日のお弁当に便利なおかず

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材料

2~3人分
  • 豚こま肉 200g
  • なす 2本
  • ごま油 大匙1
  • ■味噌タレ
  • ◎味噌 25g
  • ◎料理酒 30g
  • ◎みりん 15g
  • ◎醤油 5g
  • ◎キビ砂糖 15g
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作り方

  1. 1

    材料。

    • 今日の夕飯!簡単豚こまとナス味噌炒め作り方1写真
    • 今日の夕飯!簡単豚こまとナス味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    ■味噌タレ
    容器に◎を入れてよく混ぜ合わせておきます。

    • 今日の夕飯!簡単豚こまとナス味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    茄子は、へたを取り、食べやすい大きさに乱切りしたら10分ほど水に浸けてあく抜きしたら水気を切っておきます。

    • 今日の夕飯!簡単豚こまとナス味噌炒め作り方3写真
    • 今日の夕飯!簡単豚こまとナス味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンに③と油を入れ、全体になじませたら皮目を下に並べ、中火にかけ2分ほど炒めます。

    • 今日の夕飯!簡単豚こまとナス味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    ④を裏返し1分ほど焼いたら縁に寄せ、空いたスペースに肉を入れほぐしながら色が変わってくるまで炒めます。

    • 今日の夕飯!簡単豚こまとナス味噌炒め作り方5写真
    • 今日の夕飯!簡単豚こまとナス味噌炒め作り方5写真
    • 今日の夕飯!簡単豚こまとナス味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    ⑤に■味噌タレを入れ、全体にタレを絡めて汁気がなくなるぐらいまで(2~3分ぐらい)炒めたら完成です。

    • 今日の夕飯!簡単豚こまとナス味噌炒め作り方6写真
  7. 7

    味噌は、これを使いました。

    • 今日の夕飯!簡単豚こまとナス味噌炒め作り方7写真
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きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891
2026/04/20 23:29に公開
首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/
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