Semur Ayam Tahu
Semur adalah hidangan daging atau bahan lain (tahu, tempe, telur) khas Indonesia yang direbus perlahan dalam kuah coklat pekat berbahan dasar kecap manis dan rempah-rempah.
Rasanya manis-gurih dan teknik masaknya berasal dari bahasa Belanda smoor yang berarti dimasak perlahan.
Asal-usul dan Karakteristik:
Bahasa Belanda: Semur berasal dari kata Belanda smoor, yang berarti teknik memasak lambat (braising) dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
Warisan Kolonial: Hidangan ini diadaptasi dari kuliner Belanda, hachee, dan disesuaikan dengan rempah-rempah Nusantara.
Bahan Utama: Umumnya terbuat dari daging sapi, daging ayam, lidah, hati, tahu, tempe, hingga jengkol.
Bumbu Khas: Kecap manis adalah bahan paling penting, dipadukan dengan bawang merah, bawang bombay, pala, cengkih, dan kemiri.
Semur merupakan salah satu comfort food populer di Indonesia yang memiliki cita rasa manis gurih yang khas.
Selamat Hari Kartini!
Kalau Kartini berjuang lewat tulisan, kita rayakan semangatnya lewat aneka hidangan! Ini hidangan buatanku sendiri sebagai perempuan hebat yang selalu menjaga kewarasan menghadapi rutinitas🤭
Sumber Resep : @RuDes
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15216183
#CookMemberPeDa5_Ruth
#CookpadApron2026
#DapurPerempuanHebat
#GenkPejuangDapur
#CeritaDapurHariIni
#PilihMasak
#CoDe26_KreasiCoDe
#IdeMasak
#GenkPeDa_Eksis
#CookpadCommunity_Depok
#Cookpad_Id
#CookpadIndonesia
Semur Ayam Tahu
Semur adalah hidangan daging atau bahan lain (tahu, tempe, telur) khas Indonesia yang direbus perlahan dalam kuah coklat pekat berbahan dasar kecap manis dan rempah-rempah.
Rasanya manis-gurih dan teknik masaknya berasal dari bahasa Belanda smoor yang berarti dimasak perlahan.
Asal-usul dan Karakteristik:
Bahasa Belanda: Semur berasal dari kata Belanda smoor, yang berarti teknik memasak lambat (braising) dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
Warisan Kolonial: Hidangan ini diadaptasi dari kuliner Belanda, hachee, dan disesuaikan dengan rempah-rempah Nusantara.
Bahan Utama: Umumnya terbuat dari daging sapi, daging ayam, lidah, hati, tahu, tempe, hingga jengkol.
Bumbu Khas: Kecap manis adalah bahan paling penting, dipadukan dengan bawang merah, bawang bombay, pala, cengkih, dan kemiri.
Semur merupakan salah satu comfort food populer di Indonesia yang memiliki cita rasa manis gurih yang khas.
Selamat Hari Kartini!
Kalau Kartini berjuang lewat tulisan, kita rayakan semangatnya lewat aneka hidangan! Ini hidangan buatanku sendiri sebagai perempuan hebat yang selalu menjaga kewarasan menghadapi rutinitas🤭
Sumber Resep : @RuDes
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15216183
#CookMemberPeDa5_Ruth
#CookpadApron2026
#DapurPerempuanHebat
#GenkPejuangDapur
#CeritaDapurHariIni
#PilihMasak
#CoDe26_KreasiCoDe
#IdeMasak
#GenkPeDa_Eksis
#CookpadCommunity_Depok
#Cookpad_Id
#CookpadIndonesia
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ayam sudah dimarinasi dengan bumbu kuning, asalnya mau diungkep, eeeh berubah halus minta semur🙈 Haluskan bumbu halus. Goreng ayam sebentar dan tiriskan.
- 2
Goreng juga tahunya. Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, kapulaga, bunga lawang lengkuas dan daun salam hingga harum.
- 3
Masukkan ayam, aduk rata. Masukkan kecap manis, dan air. masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental.
- 4
Tambahkan tahu goreng, aduk hingga rata dan bumbu meresap.
- 5
Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Tips
Untuk hasil yang lebih empuk, marinasi ayam dengan sedikit garam dan merica sebelum dimasak.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar