市販のソースを使って手軽に作る海老チリです。”中華街の干焼蝦仁（エビチリ）がつくれるソース 横浜大飯店”使用。
スナップエンドウは茹でた物を使用。莢を開き、豆と莢に分け、莢は千切りにしておく。
むき海老は片栗粉（分量外）をまぶし軽くも見込んでから水で洗い、汚れを取り、水気をよく拭き取っておく。
フライパンに油を入れ火にかけ海老を焼く。
軽く焼き色が付いたら海老チリのソースを加え少し煮込む。
仕上げに葱のみじん切りと、スナップエンドウを加え混ぜれば出来上がり。
トマトケチャップ感が強い海老チリはあまり好きではないので、市販品を使って作ったことは無かったのですが・・・、横浜大飯店のソースは私の好みに合います。
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