アプリでひらく作り方
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スナップエンドウの筋の取り方：莢の先端（写真下側）を少し折り、直線に近い内側の弧の方から取っていく。
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- 2
端まで来たらへたを折り、曲がりが大きい外側の弧の方を取る。一周すれば全て取り除けます。
- 3
塩（分量外）少々を加えたお湯で、１分３０秒茹で陸上げにする（冷水に取らずそのまま放置）。または電子レンジで加熱。
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電子レンジ加熱は、１００ｇのスナップエンドウで６００W、１分３０秒加熱が目安です。
- 5
加熱処理した物は冷蔵庫で数日は保存可能です。
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単純に茹でたてを、醤油とマヨネーズで食べるのが好きです。
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椎茸、卵と炒め合わせたパターン。
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コツ・ポイント
レンジ加熱の方が栄養分が茹で汁に逃げないので良いとされていますが、個人的には茹でた方がしっとり仕上がって美味しいと思います。またレンジでは量により時間の調整が必要ですが、茹でる場合は基本１分３０秒で調節は不要です。
つくれぽ
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