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鶏ささみと長ねぎのピリ辛炒め。
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鶏ささみと長ねぎのピリ辛炒め。-レシピのメイン写真

鶏ささみと長ねぎのピリ辛炒め。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

長ねぎをメインに、鶏肉はささみを使ってヘルシーな感じに、ピリ辛にして食が進むように作りました。

長ねぎをメインに、鶏肉はささみを使ってヘルシーな感じに、ピリ辛にして食が進むように作りました。

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鶏ささみと長ねぎのピリ辛炒め。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

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材料

  • 鶏ささみ 180g
  • 日本酒 小さじ1
  • 長ねぎ 240g
  • なす 120g
  • ピーマン 60g
  • ごま油 大さじ1
  • ★みりん 大さじ2
  • ★醤油 大さじ1
  • ★鶏がらスープの素 小さじ1
  • ★豆板醤 小さじ1/2〜1
  • ★コチュジャン 小さじ1/2
  • 刻みキャベツ 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏ささみに斜に包丁を入れ、7〜8㎜ほどの厚さに切り分けます。日本酒を振っておきます。

    • 鶏ささみと長ねぎのピリ辛炒め。作り方1写真
  2. 2

    長ねぎ、なす、ピーマンを画像のように切ります。

    • 鶏ささみと長ねぎのピリ辛炒め。作り方2写真
    • 鶏ささみと長ねぎのピリ辛炒め。作り方2写真
    • 鶏ささみと長ねぎのピリ辛炒め。作り方2写真
  3. 3

    ごま油を中火で熱し、①の鶏ささみをしっかり炒めます。

    • 鶏ささみと長ねぎのピリ辛炒め。作り方3写真
    • 鶏ささみと長ねぎのピリ辛炒め。作り方3写真
  4. 4

    なす、ピーマン、長ねぎの順に投入し、火力を上げて一気に火を通します。

    • 鶏ささみと長ねぎのピリ辛炒め。作り方4写真
    • 鶏ささみと長ねぎのピリ辛炒め。作り方4写真
    • 鶏ささみと長ねぎのピリ辛炒め。作り方4写真
  5. 5

    ★を合わせた調味液を鍋肌で焼き、手際よく具材に絡めます。

    • 鶏ささみと長ねぎのピリ辛炒め。作り方5写真
  6. 6

    出来上がりです。刻みキャベツを添えてどうぞ。

    • 鶏ささみと長ねぎのピリ辛炒め。作り方6写真

コツ・ポイント

ささみを使ってヘルシーに。ピリ辛にしてごはんのお供に。刻みキャベツで辛さを中和してお食べください。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2026/04/25 03:55に公開
 スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ?と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ!と思うのであります。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす キャベツ ピーマン ささみ 日本酒 コチュジャン 長ネギ

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