Buat adonan basah (uleg halus bawput+ garam+ lada bubuk)

Buat adonan kering (campur 6 tepung terigu + 2 tepung maizena +1/4 sdt lada bubuk)

Ambil 2 sdm adonan kering yg tadi sudah dibuat lalu campurkan dengan bumbu yg sudah diuleg, tambahkan air kira kira 50 ml, lalu campurkan dengan 500gr udang yg sudah dibersihkan, aduk rata di baskom/wadah, tunggu beberapa menit agar bumbu menyerap

Udang yg sudah direndam dengan adonan basah, dicampurkan ke adonan kering, aduk dengan cara di shake baskomnya (jgn lupa tutup dulu)

Goreng udang di minyak panas api sedang, sampai kecoklatan (golden brown) kalau sudah cukup matang sisihkan, buat saus

Tumis bawput dn bawang Bombay yg sudah diiris sampai layu dan wangi lalu masukan campuran saus, setelah itu masukan air sesuai keinginan, tung sampai agak mendidih

Lalu campurkan larutan maizena kedalam saus udang yg dimasak, tunggu sampai mengental

Masukan udang goreng tepung yg sebelumnya sudah dimasak aduk merata

Sajikan dengan nasi panas