脂がのってピカピカだ！
大根はおろしてざるに置き水分を抜いておく
鮭の赤い部分には味の素をふる
皮に部分にはアジシオをふり
袋に入れ空気を抜き一晩冷蔵庫へ
長いままだとお皿に入れにくいので半分に切り
グリルで
焼きました。
お皿に移し、レモンとおろし大根を添え完成です。
いただきま～す。
鮭のハラスの薄塩、出来上がっている材料にレシピを作らなければと思い、仙台の牛タン風に味の素を振り、1日ねかせることにしました。自然な感じのうま味アップで本当にほっぺが落ちそう。アミノとは味の素のグルタミン酸の事です。
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