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豚こまキャベツの回鍋肉風
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豚こまキャベツの回鍋肉風-レシピのメイン写真

豚こまキャベツの回鍋肉風

Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou

豚こまとキャベツがあるとリクエストされる我が家の人気おかずです。豚こま肉に酒と片栗粉を揉み込んで柔らかく味もよく絡みます。ごはんがすすんで止まりません♪
＃家族に伝えたいレシピ

豚こまとキャベツがあるとリクエストされる我が家の人気おかずです。豚こま肉に酒と片栗粉を揉み込んで柔らかく味もよく絡みます。ごはんがすすんで止まりません♪
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豚こまキャベツの回鍋肉風

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豚こまとキャベツがあるとリクエストされる我が家の人気おかずです。豚こま肉に酒と片栗粉を揉み込んで柔らかく味もよく絡みます。ごはんがすすんで止まりません♪
＃家族に伝えたいレシピ

豚こまとキャベツがあるとリクエストされる我が家の人気おかずです。豚こま肉に酒と片栗粉を揉み込んで柔らかく味もよく絡みます。ごはんがすすんで止まりません♪
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材料

3~4人分
  1. 豚こま切れ肉や切り落とし 150~200g
  2. A酒、片栗粉 各大さじ1
  3. キャベツ 200~250g
  4. ピーマン 2個
  5. 長ねぎ 10cm
  6. ごま油 大さじ1
  7. おろしにんにく 小さじ1
  8. 豆板醤 小さじ1
  9. B味噌 大さじ1.5~2
  10. B酒 大さじ1
  11. B砂糖 小さじ2
  12. Bみりん 小さじ1
  13. B醤油 少々
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作り方

  1. 1

    キャベツは4cm大きさ、ピーマンは縦1cm幅に切り斜め切りに、ねぎは斜め薄切りにする。

    • 豚こまキャベツの回鍋肉風作り方1写真
  2. 2

    豚肉は大きければ3cmくらいに切りAをもみ込んでおく。
    Bは合わせておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を温め、豚肉とおろしにんにく、豆板醤を強めの中火で炒める。

    • 豚こまキャベツの回鍋肉風作り方3写真
    • 豚こまキャベツの回鍋肉風作り方3写真
    • 豚こまキャベツの回鍋肉風作り方3写真
  4. 4

    色が変わったらピーマン、キャベツ、ねぎを順に加え炒める。
    Bを加え混ぜ炒める。

    • 豚こまキャベツの回鍋肉風作り方4写真
    • 豚こまキャベツの回鍋肉風作り方4写真

コツ・ポイント

・味噌は今回は赤味噌を使いましたが、お手持ちの味噌で作ることができます。味噌によって味が違うので、お好みに調整してみて下さい。
・甜麺醤があれば、Bを甜麺醤大さじ2、酒大さじ1、醤油大さじ1/2に置き換えても美味しくできます。

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Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou
2026/04/26 09:34に公開
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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