野菜ソムリエプロ＜川添智未＞考案レシピ。九条ねぎを中華風のタレで和え、焼豚と丼仕立てにしました。九条ねぎダレを混ぜたごはんだけでもおいしく、食が進みます。ブランド京野菜の九条ねぎは、奈良時代以前から食べられてきた、京野菜でも最古級の歴史を持つ緑黄色野菜で、青い部分の香味と白い部分の甘味が融合して濃いおいしさをかもします。ビタミン・ミネラルを多く含む栄養価の高さも魅力で、とりわけ冬季は内側のゼリー質が豊富になり、甘さと旨みが増します。