Keripik Sirih Crispy 🍃

Name: Keripik Sirih Crispy 🍃
Yield: 150gr keripik
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Sirih hijau segar (kurleb 30 lbr ukuran besar); 80 gr tepung beras; 1 sdm tepung terigu; sesuai selera Garam dan kaldu bubuk; secukupnya Air (kurleb 100ml, bisa ditambah jika kurang encer); secukupnya Minyak agak banyak untuk menggoreng; Bumbu halus; 7 siung bawang putih; 5 lbr daun jeruk; 1 butir kemiri; 1 sdm ketumbar bubuk; Seujung kuku kunyit

🌷Syifa Nauval Muftia @syifanauval

Bandung

Beres2 taman sambil ngebabat sirih yang makin merambat... Dapat sirih banyak dibuang sayang. Kepikiran dibikin keripik... Loh, sirih dibikin keripik? Memangnya enak ya? Ternyata rasanya enak lho, mirip dengan keripik bayam 😁 Selain gurih kriuk, keripik sirih juga kaya manfaat.. Bisa sebagai analgesik (pereda rasa nyeri) dan anti jamur. Juga bermanfaat mengurangi sekresi cairan pada vagina, melindungi fungsi hati, dan mencegah diare. Cocok untuk cemilan di waktu senggang.
Yuk dicoba buibu! 💗

Lebih banyak

Keripik Sirih Crispy 🍃

🌷Syifa Nauval Muftia @syifanauval

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

150gr keripik

200 grSirih hijau segar (kurleb 30 lbr ukuran besar)
80 grtepung beras
1 sdmtepung terigu
sesuai seleraGaram dan kaldu bubuk
secukupnyaAir (kurleb 100ml, bisa ditambah jika kurang encer)
secukupnyaMinyak agak banyak untuk menggoreng
Bumbu halus
7 siungbawang putih
5 lbrdaun jeruk
1 butirkemiri
1 sdmketumbar bubuk
Seujung kukukunyit

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih sirih dan tiriskan.
2

Panaskan air. Rebus sirih kurleb 2-3 menit hingga berubah warna. Langkah ini penting untuk menghilangkan bau obat dan rasa pahit getirnya. Angkat dan cuci bersih lagi. Tiriskan. Air rebusannya jangan dibuang ya buibu, bisa dimanfaatkan untuk kumur-kumur, mandi ataupun membasuh daerah kewanitaan...
3

Jemur dibawah terik matahari sampai agak kering dan sedikit keriput, namun masih agak lentur.
4

Setelah dijemur, kira2 penampakannya seperti ini. Kering, agak keriput namun masih agak lentur.
5

Blender semua bahan bumbu halus. Campurkan dengan tepung beras, tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan air. Aduk rata dan tes rasa. Adonan tepung jangan terlalu encer seperti air atau terlalu kental seperti adonan bakwan ya. Tambahkan air jika kurang kental, atau tepung terigu jika terlalu encer.
6

Panaskan minyak. Masukkan lembaran sirih satu per satu, goreng hingga kuning keemasan. Tiriskan dalam tampah beralas kitchen towel.
7

Sajikan dengan saus sambal atau saus tomat. Yummy and healthy! 💗