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🥟 Empanada de Bacalao Agridulce 🐟
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Foto principal de 🥟 Empanada de Bacalao Agridulce 🐟

🥟 Empanada de Bacalao Agridulce 🐟

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

💡Probando diferentes rellenos, encontré esto por facebook...

📌La receta es la que siempre uso de masa de cerveza

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🥟 Empanada de Bacalao Agridulce 🐟

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

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Ingredientes

1h 30 min
8-10 raciones
  • Masa
  • 650 gramosharina de trigo 9% (por error 200 fueron de arroz) y un poco más para estirar
  • 100 mlaceite de oliva
  • 1 pizcasal
  • 1 cucharaditapimentón
  • 1cerveza
  • Relleno
  • 2cebollas
  • 1pimiento Italiano
  • 2manzanas Golden
  • 1berenjena
  • 1 puñadopasas
  • Recubierta
  • 1huevo batido
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Pasos de la receta

1h 30 min
  1. 1

    Se pocha la cebolla y el pimiento italiano 10 minutos

    Foto del paso 1 de la receta 🥟 Empanada de Bacalao Agridulce 🐟
    Foto del paso 1 de la receta 🥟 Empanada de Bacalao Agridulce 🐟
  2. 2

    Se añade la manzana y berenjena otros diez minutos

    Foto del paso 2 de la receta 🥟 Empanada de Bacalao Agridulce 🐟
    Foto del paso 2 de la receta 🥟 Empanada de Bacalao Agridulce 🐟
  3. 3

    Se añade el bacalao. Se añaden las pasas hidratadas y se guarda en nevera (24 horas en mi caso)

    Foto del paso 3 de la receta 🥟 Empanada de Bacalao Agridulce 🐟
    Foto del paso 3 de la receta 🥟 Empanada de Bacalao Agridulce 🐟
  4. 4

    Se mezclan los ingredientes. Se hace una bola y se deja reposar una hora.

    Foto del paso 4 de la receta 🥟 Empanada de Bacalao Agridulce 🐟
    Foto del paso 4 de la receta 🥟 Empanada de Bacalao Agridulce 🐟
    Foto del paso 4 de la receta 🥟 Empanada de Bacalao Agridulce 🐟
  5. 5

    Se parte en dos bolas. Se estira con harina, se coloca en bandeja con papel del horno. Se incorpora relleno, se tapa y se pincela. La técnica se puede leer en recetas enlazadas

    Foto del paso 5 de la receta 🥟 Empanada de Bacalao Agridulce 🐟
    Foto del paso 5 de la receta 🥟 Empanada de Bacalao Agridulce 🐟
    🌯Empanada de atún 🐟con masa casera👨‍🍳
  6. 6

    Estuvo en horno precalentado a 180 grados 50 minutos. Otras veces lo pongo a 200 40 minutos.

    Foto del paso 6 de la receta 🥟 Empanada de Bacalao Agridulce 🐟
    Foto del paso 6 de la receta 🥟 Empanada de Bacalao Agridulce 🐟
  7. 7

    Todas las empanadas

    🥟 Empanada de atún 🐟 y pimientos 🫑 de tres colores 🟩 🟥🟨 con masa de cerveza
  8. 8

    Todas las empanadas de bacalao

    🥟Empanada de bacalao 🐟, pasas y piñones con masa de cerveza 🍺
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Passenger le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/25703184

Recetas enlazadas

🥟 Empanada de atún 🐟 y pimientos 🫑 de tres colores 🟩 🟥🟨 con masa de cerveza

🥟Empanada de bacalao 🐟, pasas y piñones con masa de cerveza 🍺

🌯Empanada de atún 🐟con masa casera👨‍🍳

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Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
30 de abril de 2026 20:57
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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Empanada De Bacalao

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