フラワーカップケーキ
母の日にもおすすめ♪
口金を使い分けてお好みの形状に絞ってみてくださいね♪
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
・オーブンを180℃に予熱します
・粉類【A】をあわせてふるいます
・グラシン紙を型に敷きます - 2
【生地作り】
バターをボウルに入れて、室温に戻します。ハンドミキサーで空気を含ませるようにすり混ぜます -
- 3
砂糖を数回に分けて加えて、その都度よく混ぜます
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- 4
溶きほぐした全卵を3～4回に分けて加えては、その都度よく混ぜます
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- 5
ふるっておいた粉類【A】を加えてゴムベラで滑らかになるまで混ぜます
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- 6
グラシン紙を敷いたマフィン型に生地を絞り入れて、170℃～180℃で16～17分焼成します (竹串をさして確認)
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- 7
焼き上がったら、網にとって冷ましておきます
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- 8
【チーズクリーム】
クリームチーズをボウルに入れて柔らかく練り、クリーム状になったら砂糖を加えてすり混ぜます -
- 9
氷水にあてながら、生クリームを加えて混ぜます。お好みのクリームチーズの固さに調整をします
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- 10
1/4程度の量を取り分けてピンクの色素を加えてお好みの色のチーズクリームにします(花びら用)
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- 11
残りの3/4程度のチーズクリームからさらに、1/5程度の量を取り分けて緑の色素を加えてお好みの色に調整します(葉っぱ用)
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- 12
色のついていないチーズクリーム、ピンク色(花びら用)、緑色(葉っぱ用)のチーズクリームを各口金にセットし絞り袋に入れます
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- 13
冷ましておいたマフィンのふちに、色のついていないチーズクリームを円状に絞ります
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- 14
中心にピンク色(花びら用)のチーズクリームを、マフィンを回転させながら花びら状に絞っていきます
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- 15
花びら状に絞った周りに、緑色（葉っぱ用）のチーズクリームを葉っぱの形に絞ります
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コツ・ポイント
食用色素の量によってはクリームが緩くなってしまうので、その場合はクリームチーズを増やしてお好みの固さに調整してください！
バターと砂糖をしっかりすり混ぜ、卵を入れた時にしっかりとすり混ぜて乳化させると、口当たりの良い仕上がりになります♪
つくれぽ
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