洋風煮物【大根とベーコンのコンソメ煮】
mieuxkanon @mieuxkanon
大根・ベーコン・にんにくを、水・コンソメ・少しの醤油で煮た、簡単手軽な大根のコンソメ煮です。柔らかでベーコンの旨みを吸った大根が美味しいです。
洋風煮物【大根とベーコンのコンソメ煮】
大根・ベーコン・にんにくを、水・コンソメ・少しの醤油で煮た、簡単手軽な大根のコンソメ煮です。柔らかでベーコンの旨みを吸った大根が美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は包丁で厚めに皮を剥き、1㎝厚の半月切り（又は銀杏切り）にする。ベーコンは食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋を中火で熱してオイル・ベーコンを加えてじっくりと炒める。
-
- 3
焼き色が付いてきたらにんにく・大根を加えて炒め合わせ、●を加える。
-
- 4
煮立ってきたら蓋をして火を弱め、大根がしっかりと柔らかくなるまで煮る。
- 5
大根の茎を加えて、蓋をして更に2分程煮る。火を止めてそのまま暫く味を馴染ませる。
-
- 6
器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
-
コツ・ポイント
大根はピーラーでは無く包丁で分厚く皮を剥いてください。
今回そのまま使用しましたが、大根を圧力鍋等で柔らかくなるまで下茹でしてから使用すると、5分程煮込むだけで手軽に作れます。
作ってから一度冷ますと、味が馴染みグッと美味しくなります。
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ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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