もう茹でない！蒸し器で作る簡単ゆで卵
マルコメくんのレシピ @cook_40296419
ゆで卵は“蒸す”のが正解！
少ないお湯で効率よく作れて、殻もスルッと剥ける蒸し卵の作り方です。
⭐︎蒸し器で作るべきメリット6選⭐︎
・お湯が少なくて済む
・一度にたくさん作りやすい（10個以上も可能）
・火の通りが安定し加熱ムラができない
・白身がプリッと仕上がる
・殻が剥きやすい
・他の食材と同時調理ができる
もう茹でない！蒸し器で作る簡単ゆで卵
ゆで卵は“蒸す”のが正解！
少ないお湯で効率よく作れて、殻もスルッと剥ける蒸し卵の作り方です。
⭐︎蒸し器で作るべきメリット6選⭐︎
・お湯が少なくて済む
・一度にたくさん作りやすい（10個以上も可能）
・火の通りが安定し加熱ムラができない
・白身がプリッと仕上がる
・殻が剥きやすい
・他の食材と同時調理ができる
アプリでひらく作り方
- 1
卵を流水でサッと洗い、蒸し器にのせる。
-
- 2
鍋に湯を沸かし、沸騰したら卵を並べた蒸し器をセットしてフタをする。
-
- 3
加熱時間の目安
・7分 → 半熟
・10分 → やや固ゆで
・12分 → 固ゆで -
- 4
加熱後すぐに冷水に取り、10分ほどしっかり冷やす。
-
- 5
殻を剥いて完成。失敗しない卵の殻むき→ レシピID:25061245
-
コツ・ポイント
・卵は濡らしてから蒸すと割れにくくなります。
・必ず沸騰してから蒸し始めるのが安定のコツです。
・加熱後すぐ冷水に入れることで、殻が剥きやすくなります。
・殻を剥くときは全体に細かくヒビを入れてから剥くと失敗しません。
つくれぽ
和洋中から漬け物、お菓子まで幅広く挑戦してクッキングタイムを楽しんでいます。炊飯器は持たず、毎日土鍋でご飯を炊くのがこだわりのひとつ。調味料や素材の良さを大切にしながら、家庭で再現しやすいレシピをお届けします。
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