切り干し大根をパッケージの表記どおり水でもどし、水けを絞っておく。（説明がない場合は20分間水でもどす）

にんじんと油揚げを細切りにする

フライパンにごま油を敷いて、水切りした切り干し大根、にんじん、油揚げを炒める。

にんじんが少ししんなりしてきたら、煮汁の材料を全て入れて中火で煮詰める。途中たまに混ぜる。

煮汁が鍋肌にほんの少し残る程度まで煮詰めたら完成。