鍋にオリーブ油とバターを入れ、火をつけたら玉ねぎ、ニンニクを入れよく炒める。全体が透き通ったらマッシュルームを加えて

塩胡椒してさらに炒める。全体に油がまわってしんなりしたら水を加え、中火で10分煮ていく。そして、牛乳とコンソメを入れ、

5分煮たら出来上がり。