ส่วนผสมที่1 : ผสมกะทิ+น้ำตาลทราย+เกลือเข้าด้วยกันในหม้อ จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนให้น้ำตาลทรายละลายก็พอค่ะ แล้วพักไว้ให้เย็น

ส่วนผสมที่2 : นำแป้งมันสัมปะหลัง+แป้งข้าวเจ้าผสมเข้าด้วยกันในชาม

จากนั้นนำส่วนผสมที่1 ค่อยๆเทลงไปในชามส่วนผสมที่2 พร้อมกับคนให้เข้ากัน แล้วนำไปกรองด้วยกระชอน 1-2 รอบ เพื่อให้เนื้อขนมเนียนละเอียด

เทส่วนผสมแบ่งใส่ถ้วย2ใบในปริมาณที่เท่ากัน ถ้วยแรกเติมน้ำใบเตยเข้มข้นลงไป 5 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ส่วนถ้วยใบที่2เติมน้ำเปล่าลงไป 5 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันเช่นกัน

นำถ้วยใบแรกที่เป็นสีเขียวของใบเตยเทลงไปในถาดขนมบางๆ ไม่ต้องเทเยอะค่ะ เพราะเราจะทำเป็นชั้นสลับกับน้ำสีขาวที่เป็นกะทิ เสร็จแล้วนำไปนึ่ง 4 นาที

เมื่อนึ่งเสร็จก็นำออกมา แล้วเทส่วนผสมในถ้วยใบที่2ลงไป ไม่ต้องเทเยอะค่ะ แล้วนำไปนึ่ง 4 นาทีเช่นกัน ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆจนกระทั่งถึงชั้นสุดท้าย ชั้นสุดท้ายของขนมให้นึ่งนานที่สุดคือ 10-12 นาที แล้วนำออกมาตัดเป็นชิ้นตามชอบค่ะ