大根の皮も味付け次第ではメンマっぽくなるんじゃ？と思って
作ってみました。
大根の皮は一旦冷凍してから炒めると味がしみしみになります。
豚のしょうが焼きと合わせてみました。作り方は下記リンク先参照。
※凍ったままフライパンにぶっ込んでもレンチンで解凍してから炒めてもどちらでもいいですが
解凍時に出た水分を捨てずに調味料を入れて水分を飛ばしたほうがいいです。
※メンマは乳酸発酵をして作るため酸味の代用として酢を入れてますが
酢がお好みでなければ入れなくても○