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シャキ旨ニラもやし炒め
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シャキ旨ニラもやし炒め-レシピのメイン写真

シャキ旨ニラもやし炒め

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

シャキシャキもやしと香り豊かなニラが相性抜群♪にんにく醤油でご飯が進む簡単副菜です!あと一品や作り置きにもおすすめです。

シャキシャキもやしと香り豊かなニラが相性抜群♪にんにく醤油でご飯が進む簡単副菜です!あと一品や作り置きにもおすすめです。

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シャキ旨ニラもやし炒め

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

シャキシャキもやしと香り豊かなニラが相性抜群♪にんにく醤油でご飯が進む簡単副菜です!あと一品や作り置きにもおすすめです。

シャキシャキもやしと香り豊かなニラが相性抜群♪にんにく醤油でご飯が進む簡単副菜です!あと一品や作り置きにもおすすめです。

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材料

3人分
  • ニラ 1束
  • もやし 1袋
  • ごま油 12g
  • 合わせ調味料
  • オイスターソース 18g
  • 醤油 6g
  • 酒 15g
  • 鶏ガラスープの素 3g
  • にんにく 4g
  • 黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ニラを4〜5cm幅に切る。

    • シャキ旨ニラもやし炒め作り方1写真
  2. 2

    もやしを洗った後、 しっかり水を切る。

    • シャキ旨ニラもやし炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンをしっかり熱する
    中火で2分、その後ごま油を入れる。

    • シャキ旨ニラもやし炒め作り方3写真
  4. 4

    もやしを入れ強火にし30秒炒める

    • シャキ旨ニラもやし炒め作り方4写真
  5. 5

    ニラを投入し40秒炒める。

    • シャキ旨ニラもやし炒め作り方5写真
    • シャキ旨ニラもやし炒め作り方5写真
  6. 6

    合わせ調味料を全部入れ、15秒ほど炒めて完成

    • シャキ旨ニラもやし炒め作り方6写真
    • シャキ旨ニラもやし炒め作り方6写真
    • シャキ旨ニラもやし炒め作り方6写真

コツ・ポイント

もやしは強火でサッと炒めるとシャキッと仕上がります。ニラは最後に加えて炒めすぎないことで香りと食感が引き立ちます♪
もやしは加熱しすぎると細胞壁が壊れて水分が出やすくなります。短時間で一気に炒めることでシャキシャキ食感を保てます!

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くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261
2026/05/08 14:23に公開

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このレシピのキーワード

炒めもの ニラ もやし にんにく 酒

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